1歳息子もお気に入り 「サツマイモとベーコンのサラダ」

ご無沙汰しております。ダンチゴハンです。
気仙沼にバタバタと出張しており、久しぶりにパソコンを開きました(笑)。
カジキマグロとても美味しかったです!!

さて、本日はサツマイモを使ってサラダを作りたいと思います。
今回は一緒にご飯を食べれるようになってきた1歳息子にも食べられるように、あえて塩だけで味付けしております。
離乳食みたいな??

【サツマイモとベーコンのサラダ】
所要時間 :約15分
分量:3〜4人分 

-食材-
サツマイモ 400g
レタス 1枚・・・千切り
ベーコン 100g

-調味料-
塩 小さじ1/4

①サツマイモの皮を剥き一口大に切って電子レンジでふかします。
 ※うちでは、シリコンスチーマーを使って600wで6分です。

②①のサツマイモをボウルに入れマッシャーで丁寧につぶして行きます。

③ベーコンを1cm角に切り、フライパンで軽く焦げ目が付くまで焼きます。

④②へレタスと③のベーコンを入れてざっくりと混ぜます。

⑤最後に味を見ながら塩で調整します。塩はしっかり全体になじませてください。
 ※塩を入れる事でサツマイモの甘みが引き立ちます。私は小さじ1/4程度ですが、みなさんのお好みで!!
 ※ベーコンからも塩味がでるので、ベーコンを入れてから塩を入れましょう!!

IMG_4077.jpg

塩で甘味の引き立った、さっぱり目のサツマイモサラダです。
ベーコンのおかげで食べ応えもありますね〜。お酒のお供にも最適です。
もっと味を濃くしたかったら、マヨネーズと胡椒を入れると良いと思います!!

さて、子供達の食べっぷりレポートに1歳息子が初登場です。
やはり甘味のある物は気に入るのか、沢山食べてくれました。もちろんベーコンは外してます。
お気に入り過ぎて、自分の分だけでなく果敢にお皿に乗っている分にまで手を伸ばして行きます。
目を離したすきに手づかみで口にほおばっていました(笑)。
5歳娘、3歳息子はサラダの中からベーコンを発掘して食べていますね・・・。

自分で作ると、塩加減なども好きに調整できるので1歳児が食べてもまぁ安心ですかね。
今のうちから、少しでも色々な味を食べさせてあげたいと思います。

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No title

1歳10ヵ月のヒナ子さんは
アレルギー(牛乳・玉子・小麦粉)
のため離乳食には苦労してます
(※現在も絶賛母乳活躍中w)

これまでレシピを参考に調理させて
いただいておりましたが…
親子ともどもお世話になります

「ふかしたサツマイモ」だと
食べてくれないので、これならいける?

Re: No title

コメントありがとうございます!!

我が家の1際息子はやはり甘いものが好きなのか、かぼちゃやサツマイモをよく食べてくれます。
少しずつ離乳食を増やして離乳にこぎ着けたいのですが、我が家も相変わらず絶賛母乳稼働中です(笑)。

お母さんが休まる時間がありません・・・。
プロフィール

ダンチゴハン

Author:ダンチゴハン
家族とお酒をこよなく愛する。
社会人になってから料理の楽しさに目覚め、ついに10年勤めた会社を脱サラして料理学校へ通う。1年で調理師免許を取得し、再びサラリーマン生活をスタートさせる。
7歳と5歳、そして2歳の子供を迎え、サラリーマンの嫁と一緒に東京の団地の片隅で家事に育児に全力で取り組んでいます。
目指せ、子だくさんで共働き!!

〜現在の家族構成(6人)〜
旦那(私) 35歳
嫁 35歳
長女 7歳
長男 5歳
次男 2歳
義妹1 30歳


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