沖縄はコンビーフも安いらしい 「コンビーフのコールスロー」

昨日はサッカーのオリンピックアジア予選の決勝戦を見ていたため、朝は寝坊してのブログ更新です。
韓国との一戦、「０ー２」の状況から「３−２」での逆転勝ち。見ていて面白い試合でした。オリンピックでも頑張って欲しいです！！

さて、本日の料理です。
最近急に寒くなってきたせいでか、スーパーに並ぶ野菜のお値段が高くなってきましたね～。ブロッコリー1個が250円とか・・・なかなか買うのを躊躇させてくれます（笑）。
しかし、そんな中でもお安い野菜はある物です。今回はキャベツか1玉99円でご奉仕されておりました。キャベツ農家さん、ありがとう！！

本日はそんなキャベツを使って、我が家の定番サラダ「コルスロー」の新タイプをご紹介したいと思います。食べ応えありますよ。

【コンビーフのコールスロー】
調理時間 ２５分
分量 ３～４人分

-食材-
キャベツ １５０g
コンビーフ ５０g

-調味料-
マヨネーズ 大さじ1
塩 小さじ1
胡椒 少々

①キャベツを千切りにして塩をふり、１５分程度なじませ水分を抜きます。その後、よく水気を絞ります。

②①をボールに移し、コンビーフをよくほぐして、混ぜます。
※この段階でよくキャベツとコンビーフをよく混ぜ合わせておいてください。マヨネーズを入れるとコンビーフがダマになりやすいので・・・。

③②にマヨネーズと胡椒を少々入れてよく和えます。隠し味にマスタードを少し入れても美味しいです。

④お皿に盛って、完成です！！



コンビーフの旨味で生野菜でもキャベツがどんどんいけますね。今回は食卓にすぐのせましたが、数時間程度味をなじませてるとより美味しいですよ～。

コールスローは野菜を切るだけで簡単に作れるので、食卓に上ることが多いです。なかなか生野菜を食べてくれない子供達にも、そこそこ人気があるので、なお出してしまいますね（笑）。
今回も子供達にはそこそこの人気でした。でも3歳息子の方は結構食べてくれたかな。ただのマヨネーズ好き疑惑もありますが・・・。

コンビーフって結構高級食材な感じがしますよね。８０gで３００円くらいするので、普通にし国産牛の肉も買えますもんね。
ところがここで嫁から「沖縄ではもっとコンビーフが安い」という タレコミがありました。

調べてみると、確かになんだか出てきましたよ。その名も「コンビーフハッシュ」。ジャガイモが混ぜてあるみたいですね。
こちら前回スパムを紹介した時同様”沖縄特別輸入割当品目”に指定されているようで安いみたいです（前回記事はコチラ：ゴーヤーの日々は続きます・・・　「ゴーヤーとスパムのポテトサラダ」）。

嫁はネットでパッケージをみて「これが私の中のコンビーフ」と言っていました。やっぱり地元ではメジャーな食材のようですね。俺、沖縄に4年間住んでいたけど買ったことなかったな～。今度沖縄にいったら買ってきて試してみよう・・・。

今回も勉強になりました。