父の日にクジラ肉を持って行く 「クジラ肉の竜田揚げ」

こんにちは、ダンチゴハンです。

週末は父の日でしたね〜。
今年はちょうど実家に帰る予定がありましたので、父親に何か持って行こうと妻と相談しておりました。
我が家の近くに市場があるので、そこで何か仕入れて行くことに・・・。

市場の中をぶらぶらしていると、魚屋の前でクジラのお肉を売っていました。
お刺身としてもたべれるとの事。買ってみることにしました。

今回は、お刺身の他に竜田揚げにて食してみることにしました。


【クジラ肉の竜田揚げ】
所要時間 :約15分(下味つける時間は除く)
分量:4〜5人分 

-食材-
クジラ肉 400g

-調味料-
酒 大さじ2・・・A
醤油 大さじ2・・・A
しょうが(すりおろし) 小さじ2・・・A
片栗粉 大さじ2

①クジラ肉を1.5cm程度の厚さに切り分ける。

②ポリ袋に①と調味料Aを入れてよく揉み込み、30分程度冷蔵庫で下味をつける。

③下味がついたら、ポリ袋に片栗粉を入れて肉になじませる。

④揚げ油を準備し、160〜170℃で片面3分づつあげる。

⑤油を切って、お皿に盛り付けて完成です。

IMG_20180616_174445.jpg

お肉に臭みは全く感じません。お肉は食べ応えのある硬さ??顎にきます。
下味がしっかり付いているので、美味しくいただけます。ビールも進みます。
お肉の質としては・・・馬肉に似てる??特にお刺身は馬肉っぽかったですね。

親父さんも「懐かしい味だなぁ」といいながら食べておりました。もともと、食事に関しての評価をする方の父親では無いので、こんなもんでしょう・・・。
しかしそれ以上に、同席していた兄が「美味い!!」と連呼しながらえらい食べておりました(笑)。まぁ、彼も父親なので父の日の対象者ですからOKです。

こういう機会に親に料理を作るってのもいいもんですね。また何かにかこつけて作りたいと思います。

・・・あれ??俺、父の日してもらってないけど・・・・??

この恐怖を共有(シェア)したい・・・

IMG_20180613_084636.jpg

みなさん、お分かりいただけるだろうか・・・。

そう・・・、この写真は5歳息子の保育園用のかばんである・・・。
彼は既に保育園にいるはず・・なの・・・だが・・・。

キャ〜〜〜〜〜〜!!!!




と言う訳で。完全に忘れて保育園に行きました。
恐らく保育園に子供を預かって頂いている親御さんであれば、一度は経験した事があるであろうこの恐怖。
朝から自転車立ちこぎで保育園に到着し、カゴから荷物を降ろす時に気づくあの絶望感。
膝から崩れ落ちそうになります。

保育園でも年長になって、荷物の準備もできるようになってきたのでお任せしているのですが、まさか本体ごと忘れるとは。

もう、仕事スタートには間に合わないと割り切れ他ので、かばん取りに戻って写真を撮る余裕もありました(笑)。
できれば経験したくないのですが、きっとまだあるんだろうなぁ・・・・。

最高に簡単に最高に美味しい手羽先を頂く 「手羽先揚げ」

ご無沙汰しています。ダンチゴハンです。

義妹の旦那さんに、すごく人と仲良くなるのが得意な奴がいます。人との距離感が絶妙と言うか、懐に入るのが上手いです。もちろん私も仲良しです(笑)。

そんな彼が、先日飲み屋で意気投合した肉屋さんから大量に「手羽先」を頂いたそうです。
飲み屋で仲良くなって、2キロ近いの手羽先を頂くって・・・くれる方ももらう方もどうかしてるぜ・・・(笑)。

そんな訳で、とても食べきれないと大量の手羽先を頂きました。
今回は、当方が手羽先料理を得意としているお店の店長(料理学校の同級生)から教えてもらった、最高に簡単で最高に美味しい手羽先揚げの方法で料理したいと思います!!
簡単だから、父の日に作ってあげてもいいんじゃないですか??ビールにも合います。

【手羽先揚げ】
所要時間 :約15分
分量:3人分 

-食材-
手羽元 12本

-調味料-
塩 適量
胡椒 適量

①手羽先はさっと洗って、水気を拭いておく

②深い鍋に手羽先がちゃんと浸かるくらいの量の油を入れ、油の温度を200℃にする。

③手羽先を②に入れ、片面6分あげる、その後ひっくり返してもう片面を6分あげる。

④上がったらさっと油をきり、お皿に盛り付け。塩、胡椒をふりかけて完成です。

IMG_20180527_202951 (2)

揚げたては皮までパリッとしていて美味しいです!!塩胡椒のシンプルな味付けが、鶏肉の甘みを際立たせてくれますね〜。
もちろん、冷えたビールでしょう!!
妻と遊びに来ていた奥様と3人で食べまくってしまいました。

子供達も狙って来たので、追加で揚げ続けます。
揚げ上がる側から消えていってしまいました。子供って骨つき肉好きですね〜。

結局、5本程度の手羽先を残し食べ尽くしておりました(笑)。なにせ簡単で美味い!!

ちなみに、この料理法を教えてくれた店長曰く「100円ローソンで売っている味塩胡椒」が最高にコスパがよくて美味しいとの事。
今度試してみたいと思います。

手羽先くれた義妹の旦那に、何かお返ししないと。手羽元にするか(笑)!!

弁当が続くよ・・・ 娘の遠足弁当

こんにちはダンチゴハンです。

週末に娘の運動会弁当作ったと思ったら、一週間経たないうちにまた娘の遠足弁当ですよ・・・。
イベント詰め込みすぎてやしませんか(笑)。

今回は、2年生になって初めての遠足です。なにやらアスレチックが沢山ある公園へ行くそうですよ。楽しそう。
しかしその楽しさを演出するために、多くの先生や親達が頑張っていることを知ってほしい。
まぁ、気がつくのは大人になるにつれて徐々に気がついてくるんだろうけど・・・。

さて、うちの娘さんは弁当に対して具体的な指示を出してきます。
今回も・・・

①おにぎりは1個でよい
②卵焼きを入れてほしい
③ソーセージとブロッコリーを串で突き刺したやつがほしい
④デザートは必須。リンゴがよい。

上記の4項目が要望(要求??)事項です。

①はお望み通り、先日の運動会弁当で残ったシャケふりかけで作りました。
②は刻んだニラを卵にまぜて、醤油、和だしで味付けして作っています。
③はソーセージを蟹みたいにして、茹でたブロッコリーと共に。
④デザートはリンゴ。飾り切りが地味に面倒だが、大変人気なので頑張る。
⑤前日か醤油と生姜で下味をつけておいた鶏肉の唐揚げもプレゼントする
⑥スペースを埋めるためにトマト(笑)

IMG_20180530_071050.jpg

いやー、何だかんだこんなに短い間隔で弁当作ってると、ありがたみが薄れるっつ〜かなんつうか・・・。
正直もう少し間隔を開けてほしいですね。
毎日弁当を作ってもらっているお子さんは、ちゃんと感謝の気持ち持ててますか(笑)??

それでも、遠足から帰ってきた娘は綺麗に弁当を平らげてくれていました。
その状況と「美味しかった」の一言で、報われますわ・・・。

娘の運動会と弁当

どうもダンチゴハンです。

自分の世代では「運動会と言ったら10月!」でしたが、今は5月に開催するところも多いんですかね??
我が家の7歳娘が通っている小学校も運動会の開催は5月です。
家族で運動会観戦に行ってまいりました。

今回、うちの娘が学年選抜リレーの選手に選ばれておりました。これは各学年から女子4名、男子4名が選抜されリレーに参加するという運動会終盤の花形競技!!
当然、選ばれる子たちは学年でもトップクラスのランナー達です。
私も長距離は走りますがあれは「我慢と忍耐」があれば時間を気にせず走れるからであって、短距離の才能はありません。妻に至っては家族一同が認める運動音痴です(笑)。
どこにそんな才能の遺伝子が隠れていたのか不思議です・・・。

レースでは、親はただひたすら「頼む!バトンだけは落とさないでくれ!!」と祈っておりましたが、その願いが通じて一生懸命走れていました。
運動会、お疲れ様でした。

さて、運動会の花形はリレーの他に弁当もありますよね(笑)。
今回は前日に下ごしらえをして、短時間で準備していきました。一番時間がかかったのはおむすび10個作ることですね。

①おにぎりの素を使って作ったおにぎり2種(鮭、枝豆)
②ネギ入り卵焼き(卵3個)
③ソーセージ(5本)
④ブロッコリーの森
⑤揚げ餃子

です。
①はごはんに、混ぜ込みわかめで作ってます。のりは後付です。
②は刻んだネギを卵にまぜて、醤油、和だしで味付けして作っています。
③は棒つきnソーセージを焼いてます。
④大量の茹でブロッコリーを森のように・・・。コーンとトマトで彩りを。
⑤餃子のタネを前日に作って、当日皮に包んであげました。

IMG_20180526_065515.jpg

子供達全員動き回ってお腹が空いていたのか綺麗に食べ尽くしてくれました。ありがたい!!

いや〜、運動会って感動できますね。子供達が一生懸命取り組んでいる姿はいい!!
一番下の子が小学校を卒業するまであと10回以上この感動を味わえるとは、ありがた・・・・先は長いな・・・。
プロフィール

ダンチゴハン

Author:ダンチゴハン
家族とお酒をこよなく愛する。
社会人になってから料理の楽しさに目覚め、ついに10年勤めた会社を脱サラして料理学校へ通う。1年で調理師免許を取得し、再びサラリーマン生活をスタートさせる。
7歳と5歳、そして2歳の子供を迎え、サラリーマンの嫁と一緒に東京の団地の片隅で家事に育児に全力で取り組んでいます。
目指せ、子だくさんで共働き!!

〜現在の家族構成(6人)〜
旦那(私) 35歳
嫁 35歳
長女 7歳
長男 5歳
次男 2歳
義妹1 30歳


以下のランキングに参加しています。
応援よろしくお願いします。



ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村


人気ブログランキングへ

最新記事
カテゴリ
洋 (8)
和 (6)
中 (2)
洋 (0)
中 (3)
洋 (8)
和 (6)
洋 (6)
貝 (5)
和 (2)
中 (2)
洋 (9)
カウントスタート!!(2015年8月2日)
月別アーカイブ
検索フォーム
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる